梅干菜特别多沙子,一定要洗干净,不然吃到嘴里,一边吃一边吐沙,她的食客又不是花蛤。
梅干菜洗干净,用刀剁好,放入锅里,炒干水分。
就得要干干的,回tou拌上加上猪油丁才好吃。
梅干菜出锅,景婳直接吃了一大勺。
这个用来送粥肯定好吃,很有嚼劲,香香的。
在等待梅干菜晾凉的时候,往油丁里放上白芷、葱姜沫、盐、味jing1等调味料,最重要的别放了放烤好的面粉。
再加入冰糖,最后加入梅干菜,拌均匀,就可以开始包了。
景婳熟练得闭着眼睛也能给包子提褶子。
第一锅包子出锅的时候,景婳打开盖子,热气还在散呢,她就直接上手把包子拿出来。
无情铁手实锤。
“快尝尝。”
景婳掰开一个,梅干菜的香味扑面而来,feirou丁颤颤巍巍的,晶莹透亮,真好看。
她一半sai到宗冀手里。
宗冀:麻了。
手指热麻了。
他感觉手指在尖叫。
第96章
景婳见宗冀半天没动,cui他:“愣着干啥,吃啊,好吃,真的好吃。”
feirou丁看着晶莹剔透,藏在棕褐色的梅干菜之间,既从视觉上中和了它好像会让人腻的样子,实则味dao上也确实如此。
炒得干香的梅干菜和feirou是最好的搭pei。
梅干菜xi收了feirou丁的油,一开始是越吃越run,后来是变得越嚼越香。
而惊喜就是藏在其中的冰糖。
冰糖砸成颗粒状,猛地一嚼,还没有rong化的冰糖嘎嘣一下,在牙齿碰撞间轻轻碎掉,淡淡的甜香弥漫开来,像是可乐里可乐里面的气泡那样,每一口都那么地让人期待,等待这下一粒细碎的冰糖。
宗冀感觉到手指的那个热度已经过去了。
淡白的包子pi,散发着淡淡的热气。
他咬了一口。
果然很香。
能感觉得到油丁的热油在烹饪的过程中已经释出,包子里面那一层pi,也就是和馅料挨着的面pi,因为与荤油有亲密的接chu2,变得油runruan化,香油香run的。
油丁和面pi结合,和梅干菜结合,和白糖结合,每一样都少不了它。
它是这个包子当之无愧的主角。
这么多zhong不同味dao、不同ying度、不同柔度、不同韧度的馅料一起吃,口感特别丰富。
每当咬到油丁,你觉得快要腻了的时候,面pi就会补充上来。
充满麦香的碳水一下子止住了油丁的腻,只会让你觉得更加好吃。
就跟很多人吃红烧rou,一定要pei大米饭吃一样,碳水可以很好的中和油,让你意犹未尽,想要吃到更多的荤。