碗里倒白薯粉，打清，倒一，调成糊糊状。

景婳到了饭，打开房车。

优雅朝这边走过来的老太太无奈摇。

这次是要炸熟上。

不过因为昨天她证明的确够吃，大家也不一窝蜂涌过来了。

“老伴儿，快来！快来啊！”齐老朝路那的人招手，喊得特别响亮。

考虑到老年人居多，景婳适当增加了素菜的比。

还是生的扁，有鲜红的瘦、白的蹄丁、黄的笋和褐的香菇丁夹杂在一起，看上去就知是用新鲜极好的材的。

锅里的油最上面全是温下的泡泡，在这样的油温下，扁逐渐变，不能急。

扁在面糊里上一圈，面糊像是一层面纱，红的在面糊下隐隐约约。

瘦比例控制在一比四或者一比三。

加上一澄黄的油，可以更容易起酥。

第一次炸，定型之后就可以捞来了。

笋焯后切成笋丁，香菇、蹄切成粒。

轻轻一扎就透，这就可以了。

白的一碗淀粉，跟酸似的。

接着就是调味，不停搅拌，不停摔，让馅料起更黏的粘，也可以加黄。

第二次炸，要等到油温六七成，再放下去复炸。

瘦分选用偏瘦的五，去后切成丁，石榴粒大小就成。

第三次，是让扁的外壳变得更加酥脆。

这是景婳摆摊的基本作。不是新鲜的材，她都不会拿来卖。

但有个人，还是那么积极，所以在一众老法师中，显得特别突。

煮过的块颜好看不少，而且还会煮油的香味，滋来的油能把其他料变得滋。

把这些馅料全倒盆里，丁凉了之后，手一摸，是粘的。这样正好，有粘，可以把这些馅料更好地粘合在一起。

周围冒来的泡泡圈，像是专属于的蓬蓬裙。

葱姜切成沫，越细越好。

馅料看起来差不多了，景婳把馅料挤来，轻轻压扁，变成象棋棋大小。

lt;ahref=title=一倾山target=_bnkgt;一倾山

其实，也可以说是小饼，毕竟形状也不是传统的圆形。

景婳刚端着一盘下去，就有人过来了。

在这里摆摊比较方便的是，不用把小摊车开来，直接拿张折叠桌就成。

将扁轻轻放油锅里，“滋滋”冒油。

金黄的锅，颜you人。

白的切成丁，有晶莹剔透的。